Pal Payasam recipe: ओणम एक ऐसा पर्व है जो केरल के रिच कल्चर और ट्रेडिशन को दर्शाता है। यह पर्व केरल के राजा के आने की खुशी में मनाया जाता है साथ ही इसी वक्त केरल में चावल की फसलों की कटाई भी होती है। ऐसे में एक सीजन से दूसरे सीजन के आने की खुशी में ओणम को मनाया जाता है। तो आइए इस स्पेशल फेस्टिवल पर बनते है केरल की फेमस डिश पाल पायसम। आइए जानते है पाल पायसम की समग्री और उसे बनाने की विधि.
सामग्री
चावल 30 gm
दूध 500 ml
शुगर स्वादानुसार
Dry fruits बारीक कटे हुए (अपने मन पसंद ड्राई फ्रूट्स) 10 gm
सैफरन के कुछ रेशे
विधि
सबसे पहले 30 gm चावल को अच्छे तरीके से धो ले और फिर 15 से 20 मिनिट के लिए भिगो कर छोड़ दे। एक पैन में घी डाल कर सभी ड्राई फ्रूट्स को सुनहरा भूरा होने तक सेक ले।
साथ ही दूसरे पैन में 500 ml दूध और सैफरन को डालकर, माध्यम धीमी आंच पर छोड़ दे। अब भिगोए हुए चावल को दूध में डालकर 30 से 40 मिनिट के लिए छोड़ दे। इस के बाद चीनी को डाल कर 3 से 4 मिनिट और पकाएं।
हमारा गरमा गरम पाल पायसम रेडी है अब इस पर ऊपर से भुने हुए ड्राई फ्रूट्स को डाल कर सर्व करे।
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