जानिये व्रत में खाने के लिए कुछ खास खीर, जानें उनके नाम और फायदे

जानिये व्रत में खाने के लिए कुछ खास खीर, जानें उनके नाम और फायदे

व्रत के दौरान मखाना, साबूदाना, सिंघाड़े का आटा, शकरकंद, लौकी या राजगिरे से बनी खीर एक पौष्टिक और स्वादिष्ट विकल्प होती है।

ये शरीर को ऊर्जा और ज़रूरी पोषक तत्व दोनों देते हैं। तो आइए, इनके फ़ायदों के बारे में जानते हैं।

मखाना खीर (फॉक्स नट पुडिंग) व्रत के दौरान खाई जाने वाली सबसे लोकप्रिय खीर में से एक है। मखाने में कैल्शियम, प्रोटीन और एंटीऑक्सीडेंट भरपूर मात्रा में होते हैं।

इसे बनाने के लिए मखानों को घी में हल्का भूना जाता है और फिर दूध में पकाया जाता है; आखिर में चीनी, इलायची और मेवे मिलाए जाते हैं।

साबूदाना (सागो/टैपिओका पर्ल्स) को व्रत के खाने का मुख्य हिस्सा माना जाता है। इस खीर को बनाने के लिए साबूदाने को कुछ घंटों के लिए भिगोया जाता है और फिर दूध में पकाया जाता है।

अमरंथ (राजगिरा) को पोषक तत्वों का भंडार माना जाता है, क्योंकि इसमें प्रोटीन, आयरन और कैल्शियम भरपूर मात्रा में होते हैं।

अमरंथ के दानों या आटे से बनी खीर व्रत के दौरान एक बेहतरीन विकल्प है; यह न केवल स्वादिष्ट होती है, बल्कि शरीर को लंबे समय तक ऊर्जा भी देती है।

व्रत के दौरान लौकी की खीर भी काफी पसंद की जाती है। कद्दूकस की हुई लौकी को धीमी आंच पर दूध में पकाया जाता है और फिर इसमें चीनी और ड्राई फ्रूट्स मिलाए जाते हैं।

यह खीर हल्की, आसानी से पचने वाली और सेहतमंद होती है। गर्मी के मौसम में इसका सेवन विशेष रूप से फायदेमंद माना जाता है।

शकरकंद प्राकृतिक मिठास और पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं। उबले हुए शकरकंद को दूध में पकाकर स्वादिष्ट खीर तैयार की जाती है।