छठ पूजा 2026 में ठेकुआ कैसे बनाएं? परफेक्ट ठेकुआ की रेसिपी, जो टूटेगा नहीं

छठ में ठेकुआ सिर्फ मिठाई नहीं, छठी मैया का सबसे प्रिय प्रसाद है। ठेकुआ जितना खस्ता और सुंदर होगा, उतना ही अच्छा माना जाता है।

कई बार ठेकुआ तलते समय टूट जाता है या कड़ा हो जाता है - आज हम वो परफेक्ट तरीका बताएंगे जिससे आपका ठेकुआ बिल्कुल हलवाई जैसा बनेगा।

ठेकुआ बनाने के लिए सामान: गेहूं का आटा, गुड़, घी, नारियल का बुरादा, सौंफ, इलायची पाउडर, पानी, तलने के लिए - घी या रिफाइंड तेल

पहले गुड़ को 1 कप गुनगुने पानी में घोल लें। छान लें ताकि गंदगी निकल जाए। यही पानी आटा गूंथने में काम आएगा।

आटे में घी, सौंफ, नारियल और इलायची डालकर अच्छे से मिलाएं। अब धीरे-धीरे गुड़ वाला पानी डालकर सख्त आटा गूंथें। 

आटे की छोटी-छोटी लोई बनाएं। हाथ से दबाकर गोल टिक्की बनाएं। अब लकड़ी के सांचे या कांटे वाली चम्मच से उस पर डिजाइन बनाएं।

कढ़ाई में घी को मीडियम आंच पर गर्म करें। तेज आंच पर ठेकुआ डालोगे तो ऊपर से जल जाएगा और अंदर से कच्चा रहेगा। 

अगर ठेकुआ को हवा बंद डिब्बे में रखो तो 10-12 दिन तक आराम से चलता है। इसीलिए छठ से 2 दिन पहले ही बना लिया जाता है।