Rakshi Special Sweet: रक्षाबंधन मतलब भाई बहन के भरोसे और प्यार को साझा करने का दिन त्योहार मतलब मिठाईया आप भी कुछ स्पेशल करना चाहते हो तो अपने भाई के लिए भी आसान सा झटपट बनने वाला बदाम का हलवा बना के अपनी राखी का दिन और खास बनाइए.
बदाम का हलवा सामग्री –
- 2-3 कप बदाम
- 6-7 कप पानी बदाम उबालने के लिए
- 1/4 कप पानी
- 3/4 कप शक्कर
- 3-4 टेबल-स्पून घी
- 1/4 टी-स्पून इलायची पाउडर
- किशमिश
- तले हुए कुछ काजू और बदाम के तुकड़े
बदाम का हलवा बनाने की विधी –
यह हलवा स्वाद से भरपूर तो हैं ही साथ ही हेल्दी और घर में बनने के कारण उस में किसी प्रकार कें preservatives भी नही हैं.
- एक बर्तन में 6-7 कप पानी लेकर गरम करने रखिए. एक उबाल आने के बाद उसमें 2-3 कप बदाम डालकर तेज आंच पर 3 – 4 मिनट तक उबाले.
- गैस बंद करके उबले बदाम को 5 मिनट के लिए साईड में रखें.
- 5 मिनट बाद उबले हुए बदाम को छिलें और किसी कॉटन या फिर मलमल कें कपडे से ड्राय करें.
- मिक्सर जार में बदाम को दरदरा पिस लें.
- एक नॉन स्टिक पॅन में घी गरम किजिए. उसमें दरदरा पिसा हुआ बदाम डालिए और अच्छे से 4-5 मिनट तक भुनें.
- पानी और दूध डाल के लगातार दो मिनट तक हिलाते रहें, ध्यान रहें हलवा जलें नहीं.
- अब उस में चिनी डालकें अच्छे से हिलाते रहिए, जब हलवा गाढ़ा होने लगें तो उसमें इलायची पाउडर, किसमिस और तलें हुए काजु बदाम के तुकडे डालें और अच्छी तरह से मिलाए.
अगर यह बदाम का हलवा राखी के थाली में सजाया जाये तो आपका भाई ऊंगलियां चाट के पूरा हलवा फिनिश करेगा, और आपके प्रति उसका स्नेह, दुलार और ज्यादा बढ़ेगा.
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