New year special 2026: नया साल आ रहा हो और घर में पार्टी न हो ऐसा हो ही नहीं सकता ? इसलिए हम आपके लिए लाए है न्यू ईयर स्पेशल रेसीपी जिसे आप अपने घर में आए सभी मेहमानों को खिलाकर, खुदका फैन बना सकती है। आइए जानते है रेसिपी की सामग्री और विधि
आलू टिक्की चाट
सामग्री
टिक्की: बॉयल आलू, कॉर्नफ्लोर , नमक, ब्रेड क्रेब्स ,मटर, दही , लाल मिर्च पाउडर, ऑयल
मीठी चटनी: इमली, गुड़, काला नमक, भुना जीरा
हरि चटनी: धनिया , छोटी हरि मिर्च , दही, नमक,जीरा
विधि
टिक्की: सबसे पहले सभी बॉयल आलू को मैश कर के उसमें कॉर्नफ्लोर , नमक , ब्रेड क्रंब्स डाल कर अच्छे से मिक्स कर ले। अब मटर को मिक्सी में ग्राइंड कर के आलू की टिक्की में स्टाफ कर के ऑयल के अंदर फ्राई कर ले या नॉन स्टिक पैन पर लाइट ऑयल लगा कर सेक ले।
मीठी चटनी: एक पैन में पानी डाल कर,गरम 1 मिनट कर ले। पानी गर्म होने के बाद उसमें इमली डाल कर 2 मिनट के लिए बॉयल करे। फिर उस में से इमली छानकर उसके पानी को अलग कर के फिर से पैन में डालकर बाकी सभी सामग्री जैसे गुड, काला नमक और जीरा पाउडर डाल कर 10 मिनट के लिए उबाल ने के लिए छोड़ दे। चटनी को तब तक बॉयल करे जब तक चटनी थिक consistency की न हो जाए।
हरि चटनी: धनिया और मिर्च को धोकर मिक्सीग्रैंडर में डाल ले, अब उस के बाद उसमें सभी सामग्री जैसे दही, नमक, जीरा, अदरक डाल कर चटनी की consistency जितना पीस ले। रेडी है आपकी ग्रीन चटनी।
सर्व
सर्विंग के लिए सुंदर सी प्लेट पर गरमा गरमा आलू टिक्की रख के, उस के बाद ऊपर से क्रीमी दही और लाल मिर्च पाउडर को डालकर अपनी मनपसंद अनुसार चटनी डालकर घर आए मेहमान को सर्व करे। टिक्की को और मजेदार बनाने के लिए आप ऊपर से बारीक कटे प्याज़ और चाट मसाला भी डाल सकते है।
यह भी पढ़े :Homesickness: घर से दूर रहने पर आ रही है घर की याद, तो अपनाए ये 5 टिप्स
