Navratri Vrat Special: व्रत के खास दिनों को बनाइए और भी खास इन स्वादिष्ट रेसिपीज़ के साथ, जो आपके उपवास को और भी आनंदमय बना देंगी। आइए जानते हैं इनकी सामग्री और बनाने की विधि।
Sabudana wada
सामग्री
2 cup साबूदाना, 2 बॉइल आलू, 4 हरि मिर्च बारीक कटी हुई , हर धनिया पत्ती,नमक, लाल मिर्च पॉवर्डर, रोस्टेड मुगंफली बारीक पीसी हुई , ऑयल
विधि
वादा बनाने के लिए सबसे पहले एक बड़े बर्तन में 1 दिन तक भिगोया हुआ साबूदाना , बोल्ड आलू, बारीक कटी हुई हरि मिर्ची, हरा धनिया, नमक, लाल मिर्च पॉवर्डर और रोस्टेड मूंगफली डाल कर अच्छे से मिक्स कर ले। ध्यान रखे कि टिक्की के जैसे dough हो। इस के बाद dough से छोटे छोटे टिक्की जैसे आकर में वादा रेडी कर ले।
अब एक कड़ाई में तेल को गर्म होने दे ,जब तेल हल्का सा गरम हो जाए उस के बाद सभी वादा को डाल कर फ्राई कर ले। ध्यान रखे वादा सुनहरा भूरा होने तक फ्राई करे।
फ्राई होने के बाद उसे टिश्यू पेपर पे रखकर एक्स्ट्राऑयल को निकल जाने दे, उस के बाद हरि चटनी या दही के साथ गरमा गरम सर्व करे।
Kadu sabzi with farhali puri
कुट्टू पूरी की सामग्री
कुट्टू का आटा , बोल्ड कदुखस किया हुआ आलू, हर धनिया, हरि मिर्ची , अदरक सब बारी कटा हुआ , नमक
कद्दू सब्ज़ी की सामग्री
500 जिम कङू , हरि मिर्च बारीक कटी हुई , लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर, नमक, ऑयल, दाना मेथी, 1 टेबलस्पून गुड़ ,जीरा , हींग
कद्दू सब्ज़ी की विधि
एक pan में तेल , हींग, दाना मेथी, जीरा डालकर हरि मिर्च और कटे हुए कद्दू डाल दे। उसके बाद सभी मसाले और नमक डाल कर 15 से 20 मिनिट ढक्कर छोड़ दे। 10 मिनिट के बाद पीसा हुआ गुड डाल कर 10 मिनिट के लिए और ढक्कर छोड़ दे ।
20 मिनिट के बाद सब्जी जब पक जाए तो ऊपर से धनिया डालकर गरमा गरम कूटू की पूरी के साथ परोसे।
कुट्टू पूरी की विधि
सबसे पहले एक बॉल में ऊपर दी हुई सभी सामग्री को डाल के अच्छे से मिक्स कर ले और पूरी के जैसा dough बना ले। अब dough से छोटी छोटी गोल आकर की पूरी बेल ले ।
अब एक कड़ाई में तेल डाल कर हल्का गरम होने दे , उस के बाद गोल सी पूरी को तल कर गरमा गरम किसी भी व्रत की सब्ज़ी के साथ सर्व करे।
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