Masala vegetable Khichdi: अगर आप काम से थककर आए हैं और डिनर में कुछ हल्का व हेल्दी खाना चाहते हैं, तो ट्राय करें मसाला वेजिटेबल खिचड़ी — जो बनाने में आसान और खाने में बेहद स्वादिष्ट होती है। आइए जानते हैं इसकी सामग्री और बनाने की विधि।
सामग्री:
1/4 येलो मूंग दाल, 1/4 चावल, 1 tablespoon घी, 1/2 कप प्याज़ , गाजर, टमाटर बारीक कटा हुआ , 1/2 कप मटर , 1/2 teaspoon अदरक , 1/4 teaspoon हल्दी, 1 teaspoon जीरा, हींग, नमक स्वादानुसार, 1 teaspoon बारीक कटी हरी मिर्च
विधि :
खिचड़ी बनाने के लिए सबसे पहले चावल और येलो मूंग दाल को 15 से 20 मिनिट के लिए भीगो दे। अब प्रेशर कुकर में घी डाल कर, हींग, जीरा, अदरक और बारीक कटी हुई हरी मिर्च डाल कर कुछ मिनिट के लिए sautee कर ले।
इस के बाद इस में सभी बारीक कटी सब्जियों (एक्सेप्ट टमाटर)के साथ नमक डाल कर 2 मिनिट के लिए sautee करे। अब इस में टमाटर, हल्दी और स्वादानुसार नमक डाल कर भिगोए चावल और दाल डाल दे।
अब इसमें आवश्यकता पानी डाल कर प्रेशर कुकर को बंद करके धीमी आंच पर 3 सिटी तक पका ले। कुकर को ठंडा कर के, खिचड़ी को अच्छे से मिक्स कर ले।
रेडी है गरमा गर्म प्रोटीन से भरपूर खिचड़ी जिसे आप दही या आचार के साथ एंजॉय करे सकते है।
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