Healthy Roll: स्वाद भी, सेहत भी – जब दोनों साथ चाहिए हों तो ट्राय करें यह हेल्दी रोल! लंच, डिनर या टिफ़िन-हर मौके के लिए है परफेक्ट। तोह आइए जानते है इससे बनाने की सामग्री और विधि
सामग्री
रागी या गेहूं की रोटी
सब्ज़ियां-प्याज़, शिमला मिर्च, टमाटर, स्वीट कॉर्न, पत्ता गोभी
पनीर या टोफू हरी चटनी -अखरोट, हरा धनिया, हरी मिर्च, अदरक, लहसुन, काली मिर्च, नमक
मीठी चटनी-खजूर-इमली की चीज़ (वैकल्पिक)
तेल-आवश्यकता अनुसार
विधि
सब्ज़ियों की तैयारी
सबसे पहले सभी सब्ज़ियों को अच्छी तरह धोकर लच्छेदार आकार में काट के एक पैन में थोड़ा तेल, नमक और काली मिर्च डालकर सभी को हल्का सा सौटे कर लें। ध्यान रखें कि सब्ज़ियों का थोड़ा क्रंचपना बना रहे। अब पनीर/टोफू को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और पैन में हल्का तेल डालकर सुनहरा भूरा होने तक सेक लें।
हरी चटनी बनाने के लिए
अब मिक्सर में अखरोट, धनिया, हरी मिर्च, अदरक, लहसुन, काली मिर्च और नमक डालकर बारीक पीस लें। पिसने के बाद इस में आधा कप पानी डालकर इसकी consistency फैलाने लायक बना लें।
रोल तैयार करना
अब एक गरम रोटी लें और उस पर सबसे पहले हरी चटनी लगाये। फिर उसके ऊपर सौटे की हुई सब्जियों को रखें। उस क बाद पनीर/टोफू के टुकड़े ऊपर से दाल कर, प्याज़ की स्लाइस, मीठी चटनी और कद्दूकस किया हुआ चीज़ दाल कर रोटी को रोल के आकर में फोल्ड कर ले| अब इस से दोनों चटनी के साथ सर्व करे।
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