Diwali snacks special: दिवाली खुशियों और स्वाद का त्योहार है। अगर घर पर टेस्टी स्नैक्स न बने तो त्योहार अधूरा लगता है। इसलिए हम लाए हैं आपके लिए 2 आसान और स्वादिष्ट दिवाली स्नैक्स रेसिपीज़। आइए जानते हैं इनकी सामग्री और बनाने की विधि।
सॉफ्ट मठरी
सामग्री: 500 gm मैदा, 2 teaspoon अजवाइन, 1 tablespoon सूजी, 1 tablespoon मलाई, 1 tablespoon तेल,1 teaspoon हल्दी (ऑप्शनल ),1 teaspoon मेथी, साबुत काली मिर्च, नमक स्वादानुसार ( स्वास्थ्य को ध्यान में रखते हुए आप मैदे की जगह आटे का भी इस्तेमाल कर सकते है )
विधि:
एक बड़े बर्तन में मैदा , सूजी ,मेथी अजवाइन ,हल्दी, मलाई और तेल डाल कर सभी चीज़ों को मिक्स करके थोड़ा सॉफ्ट dough गुथले। अब एक कड़ी में तेल गरम होने के लिए रखदे।
जब तक तेल गरम हो रहा है तब dough से छोटी छोटी लोई काटकर उन सभी लोई को दबा दे। आप चाहे तो मठरी के ऊपर साबुत काली मिर्च भी लगा सकते है।
अब सभी तैयार हुई मठरी को लो मीडियम आंच पर तल ले। रेडी है आपकी गरमा गरम मठरी जिसका लुफ्त आप शाम की चाय के साथ भी उठा सकते है ।
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चिवड़ा
सामग्री: 500gm पोहा, 100gm मिक्सचर नमकीन ,100gm लंबी सेव, 50gm भुनी मुंगफली, लाल मिर्च पॉवर्डर, धनिया पाउडर, हल्दी, मीठा नीम ,नमक स्वादानुसार, पीसी चीनी, ड्राई फ्रूट्स, चाट मसाला, तेल
विधि
सबसे पहले एक कड़ाई में तेल डाल कर 5 मिनिट तक गरम होने के लिए छोड़ दे। फिर तेल गरम होने के बाद उस में पोहा , ड्राई फ्रूट्स और मीठा नीम को फ्राई कर ले।
अब फ्राई पोहे में सभी मसाला, नमकीन , पीसी चीनी, चाट मसाला , ड्राई फ्रूट्स मीठा नीम डाल कर अच्छे से मिक्स कर ले। रेडी है आपका खट्टा मीठा चिवड़ा।
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