Christmas Cake: क्रिसमस बस कुछ ही दिन दूर है, और इसका उत्साह साफ महसूस हो रहा है। हालांकि यह मुख्य रूप से ईसाई धर्म का एक बड़ा त्योहार है, जिसे यीशु के जन्म की याद में मनाया जाता है, लेकिन अब सभी धर्मों के लोग इस खास दिन को बड़े उत्साह के साथ मनाते हैं। इस दिन, वे अपने घरों को फेयरी लाइट्स से सजाते हैं, सुंदर क्रिसमस ट्री लगाते हैं, और अपने दोस्तों और रिश्तेदारों के साथ पार्टी करने के लिए तैयार होते हैं।
इस बीच, क्रिसमस पर केक काटने की भी एक परंपरा है। इसी सिलसिले में, हम अंडे के बिना चॉकलेट केक बनाने की एक खास रेसिपी शेयर कर रहे हैं। इस खास रेसिपी से बना यह केक न सिर्फ बहुत स्वादिष्ट होगा, बल्कि इसे खुद बनाने का संतोष भी आपको मिलेगा। तो आइए जानते हैं कि घर पर यह स्वादिष्ट केक कैसे बनाया जाए।
केक बनाने के लिए सामग्री
- 1 कप मैदा
- 1 कप पिसी हुई चीनी
- 1/2 कप कोको पाउडर
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 1 चम्मच बेकिंग सोडा
- 1 चम्मच नमक
- 1/2 कप तेल
- 1/2 कप गर्म पानी
- 1/2 कप ठंडा दूध
- 1 चम्मच वैनिला एक्सट्रैक्ट
- 2 बड़े चम्मच दही
केक बनाने की विधि
- ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। एक बेकिंग टिन को वेजिटेबल ऑयल से चिकना कर लें।
- मैदा, चीनी, कोको पाउडर, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा और नमक को एक कटोरे में छान लें और एक तरफ रख दें।
- दूसरे कटोरे में, आधा कप तेल और आधा कप गर्म पानी को अच्छी तरह से मिलने तक फेंटें, और इसे थोड़ा ठंडा होने दें।
- फिर दूध और वनीला एक्सट्रैक्ट डालकर अच्छी तरह मिला लें।
- दही डालें। अब धीरे-धीरे गीली सामग्री को सूखी सामग्री में डालें और अच्छी तरह से मिलने तक लगातार फेंटते रहें।
- बैटर को चिकने किए हुए टिन में डालें और 160 डिग्री सेल्सियस पर 35-40 मिनट तक बेक करें।
- केक पक गया है या नहीं, यह देखने के लिए केक के बीच में टूथपिक डालें। अगर यह साफ निकलती है, तो केक तैयार है।
आइसिंग के लिए सामग्री
- मक्खन (कमरे के तापमान पर नरम किया हुआ): 1/2 कप (लगभग 115 ग्राम)
- आइसिंग शुगर (पिसी हुई चीनी): 2 कप (लगभग 240 ग्राम), छनी हुई
- दूध या क्रीम: 1-2 बड़े चम्मच
- वेनिला एक्सट्रैक्ट: 1 छोटा चम्मच
- एक चुटकी नमक
आइसिंग बनाने का तरीका:
- एक बड़े कटोरे में, नरम मक्खन को इलेक्ट्रिक मिक्सर या व्हिस्क से तब तक फेंटें जब तक वह हल्का और फूला हुआ न हो जाए।
- धीरे-धीरे छनी हुई आइसिंग शुगर को मक्खन में थोड़ा-थोड़ा करके डालें, और हर बार डालने के बाद अच्छी तरह मिलाएं।
- वेनिला एक्सट्रैक्ट और नमक डालकर मिलाएं।
- मिश्रण में 1 बड़ा चम्मच दूध या क्रीम डालें और तब तक फेंटें जब तक आइसिंग चिकनी और फैलाने लायक न हो जाए। अगर ज़रूरत हो, तो कंसिस्टेंसी ठीक करने के लिए थोड़ा और दूध डालें।
- अब आप आपने मनपंसद से केक पर आइसिंग और केक को सजा सकते हैं।
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