Chhath Puja Special: छठ पूजा के पहले दिन नहाय-खाय पर बनाया जाने वाला पवित्र और सात्विक भोजन है कद्दू-भात। यह देसी घी, चावल और कद्दू से तैयार एक सरल लेकिन पौष्टिक व्यंजन है। भक्त इसे व्रत की शुरुआत शुद्धता और श्रद्धा के साथ ग्रहण करते हैं। आइए जानते है सामग्री और बनाने की विधि
सामग्री
चावल – 1 कप ,कद्दू (पीला) – 1 कप (छोटे टुकड़ों में कटे हुए) ,देसी घी – 2 टेबलस्पून ,जीरा – 1/2 टीस्पून ,हरी मिर्च – 1 (कटी हुई, वैकल्पिक) ,हल्दी – 1/4 टीस्पून ,सेंधा नमक – स्वादानुसार ,पानी – 2 कप
विधि
सबसे पहले एक कड़ाई में घी और उससे थोड़ा गरम होने दे। उस के बाद उसमें जीरा और कटी हुई हरि मिर्च डाल भून ले। चावल को धोकर उससे पानी में 10 मिन के लिए भिगो दे।
अब उसमें कद्दू के टुकड़े को डालकर थोड़ा सा सेंधा नमक डाल दे। अब कद्दू को 5 से 6 मिनट के ढक्कर छोड़ दे।
6 मिनट होने के बाद उसमें भिगोए हुए चावल डाल दे और आवश्यकता अनुसार पानी और हल्दी नमक स्वादानुसार डाल कर धीमी आंच पर तब तक ढके जब तक चावल कङू अच्छी तरह से पक ना जाए।
रेडी है आपका कद्दू भात, जिसे आप रसिया खीर या ठेकुआ के साथ खा सकते है।
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