Modak recipe:बस कुछ दिन बाकी है गणपति के आगमन में.. और चारों तरफ विन्घहर्ता के आगमन की तैयारी हो रही हैं। ऐसे में हर कोई उनकी पसंद के मोदक बनाने के बारे में सोच रहा है। आइए जानते है कैसे बनते है ये मीठे मोदक…और मोदक बनाने की विधि, सामाग्री।
मोदक बनाने के लिए सामग्री
1 चावल का या मैदे का आटा
2 गुड़
3 नारियल
4 घी
5 इलायची पाउडर
मोदक बनाने की विधि
1 सबसे पहले स्टफिंग तैयार करेंगे।
2.इसके लिए एक पैन में 1 चम्मच घी डालें, गर्म होने के बाद इसमें कद्दकस किया नारियल डालें और हल्का भूने।
3.फिर इसमें गुड़ डालें और तब तक चलाएं जब तक गुड़ अच्छी तरह मिल ना जाएं, इसके बाद इसमें इलायची पाउडर डालकर गैस बंद कर दे।
4. मोदक का आटा गूंथने के लिए एक पैन में पानी और 1चम्मच घी डालकर उबाले, उसके बाद उसमें चावल का आटा डालकर अच्छी तरह मिला ले।
2.इसके बाद उसें हल्का ठण्डा कर लें, जब वह गुनगुना हो जाए तो इससें नरम आटा गूंथ ले, ध्यान रखे की आटा ज्यादा सख्त न हो ,आटा सख्त होने से मोदक का शेप देने में मुश्किल हो सकती है।
3.अब बारी है मोदक को शेप देनी की, इसके लिए सबसे पहले आटे छोटी-छोटी लोइया बना लें, और इन्हें हाथो में फैला ले या फिर बेलन से बेल ले। बीच में तैयार किए हुए स्टफिंग भरे. और आपने मनपंसद का शेप दें।
4.इसके बाद मोदक को स्टीमर में 10 सें 15 मिनट के लिए स्टीम करें और बप्पा को मोदक का भोग लगाएं।
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