आप मलाई से घी कैसे बना सकते हैं
आप मलाई से घी कैसे बना सकते हैं
रोज़ दूध की सतह पर जमने वाली मलाई को एक साफ़ बर्तन में इकट्ठा करें।
रोज़ दूध की सतह पर जमने वाली मलाई को एक साफ़ बर्तन में इकट्ठा करें।
जब काफ़ी मलाई जमा हो जाए, तो उसे निकाल लें।
जब काफ़ी मलाई जमा हो जाए, तो उसे निकाल लें।
मलाई को कुछ देर के लिए कमरे के तापमान पर आने दें, फिर इसे मथनी या मिक्सर का इस्तेमाल करके अच्छी तरह फेंट लें।
मलाई को कुछ देर के लिए कमरे के तापमान पर आने दें, फिर इसे मथनी या मिक्सर का इस्तेमाल करके अच्छी तरह फेंट लें।
फेंटते समय, मलाई से मक्खन अलग होने लगेगा।
फेंटते समय, मलाई से मक्खन अलग होने लगेगा।
मक्खन को हाथों से दबाकर गोले बना लें और सारा अतिरिक्त पानी निचोड़ दें।
मक्खन को हाथों से दबाकर गोले बना लें और सारा अतिरिक्त पानी निचोड़ दें।
मक्खन को एक बार साफ़, ठंडे पानी से धो लें ताकि घी में कोई खराब गंध न आए और वह लंबे समय तक ताज़ा रहे।
मक्खन को एक बार साफ़, ठंडे पानी से धो लें ताकि घी में कोई खराब गंध न आए और वह लंबे समय तक ताज़ा रहे।
मक्खन धीरे-धीरे पिघलेगा और उबलने लगेगा। इसे बीच-बीच में चम्मच से चलाते रहें ताकि यह तले में चिपके नहीं।
मक्खन धीरे-धीरे पिघलेगा और उबलने लगेगा। इसे बीच-बीच में चम्मच से चलाते रहें ताकि यह तले में चिपके नहीं।
चूंकि पैन गर्म रहता है, इसलिए बची हुई गर्मी से घी थोड़ा और पकता रहता है।
चूंकि पैन गर्म रहता है, इसलिए बची हुई गर्मी से घी थोड़ा और पकता रहता है।
घी को स्टील की बारीक जाली वाली छलनी या सूती कपड़े से छान लें और एक साफ़, सूखे कांच के जार में डाल लें।
घी को स्टील की बारीक जाली वाली छलनी या सूती कपड़े से छान लें और एक साफ़, सूखे कांच के जार में डाल लें।