Lifestyle: भीषण गर्मी में राहत पाने के लिए एक ठंडे और चटपटे पेय की तलाश किसे नहीं होती? ऐसे में, जलजीरा एक बेहतरीन विकल्प बनकर सामने आता है। इसकी खट्टी-तीखी स्वाद वाली एक घूंट न केवल तुरंत ताजगी का एहसास कराती है, बल्कि यह सेहत के लिए भी कई तरह से फायदेमंद है। तो आइए जानते हैं इस स्वादिष्ट और गुणकारी पेय की आसान रेसिपी और इसके अद्भुत लाभों के बारे में।
स्वाद और सेहत का खजाना: जलजीरा
जलजीरा सिर्फ एक साधारण पेय नहीं है, बल्कि यह स्वाद और सेहत का एक अनूठा संगम है। यह न केवल आपके गले को ठंडक पहुंचाता है, बल्कि पाचन क्रिया को भी दुरुस्त करने में मदद करता है। गर्मियों में अक्सर होने वाली अपच और पेट फूलने जैसी समस्याओं के लिए जलजीरा एक कारगर घरेलू उपाय है। इसमें मौजूद जीरा, पुदीना और काला नमक जैसे तत्व पाचन एंजाइमों को सक्रिय करते हैं, जिससे भोजन आसानी से पच जाता है।
घर पर बनाएं स्वादिष्ट जलजीरा
जलजीरा बनाना बेहद आसान है और इसके लिए आपको आसानी से उपलब्ध होने वाली सामग्री की आवश्यकता होती है।
सामग्री:
- 2 बड़े चम्मच भुना जीरा पाउडर
- 1 बड़ा चम्मच पुदीने की पत्तियां
- 1/2 इंच अदरक का टुकड़ा
- 1/4 छोटा चम्मच काला नमक
- स्वादानुसार सादा नमक
- 1/2 छोटा चम्मच अमचूर पाउडर (या नींबू का रस)
- पानी आवश्यकतानुसार
- बर्फ के टुकड़े
विधि:
- पुदीने की पत्तियों और अदरक को थोड़ा सा पानी डालकर मिक्सर में पीस लें।
- एक बड़े बर्तन में पिसा हुआ पुदीना-अदरक का पेस्ट, भुना जीरा पाउडर, काला नमक, सादा नमक और अमचूर पाउडर (या नींबू का रस) डालें।
- आवश्यकतानुसार पानी डालकर अच्छी तरह मिलाएं ताकि सभी मसाले घुल जाएं।
- तैयार जलजीरे को छान लें ताकि कोई मोटा कण न रहे।
- परोसने से पहले बर्फ के टुकड़े डालें और ठंडा-ठंडा सर्व करें।
जलजीरे के गजब के फायदे:
- पाचन में सहायक: जीरा और काला नमक पाचन को बेहतर बनाते हैं और एसिडिटी को कम करते हैं।
- शरीर को हाइड्रेट रखता है: गर्मियों में शरीर को पानी की कमी से बचाने में मदद करता है।
- इम्युनिटी बूस्टर: पुदीना और अदरक जैसे तत्व रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाते हैं।
- ताजगी का एहसास: इसकी खट्टी-तीखी स्वाद तुरंत ताजगी प्रदान करती है।
- भूख बढ़ाता है: भोजन से पहले इसका सेवन करने से भूख खुलती है।
क्यों न एक गिलास ठंडा-चटपटा जलजीरा पिया जाए? यह न केवल आपको गर्मी से राहत देगा, बल्कि आपकी सेहत का भी ख्याल रखेगा। घर पर आसानी से बनने वाला यह पेय निश्चित रूप से आपकी गर्मियों को और भी खुशनुमा बना देगा।
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